虾仁脆肠焖红米饭
发布时间：2025-07-06 23:01:22 来源：主忧臣辱网 作者：焦点
- 家常菜谱分类
- 精品主食分类
- 幼儿菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 焖主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 普通制作难度
- 哈尼梯田红米100克
- 鲜大虾8只
- 小脆肠3个
- 小个番茄2个
- 芹菜2棵
- 洋葱1/5个
- 鸡汤1碗
- 黄油20克
- 五花肉煎出来的油1汤匙
- 香叶2片
- 黑胡椒碎少许
- 指天椒1只
- 蒜1瓣
- 干百里香少许
- 醋半匙
- 盐适量
分享虾仁脆肠焖红米饭的虾仁做法 分类标签
番茄切碎丁；芹菜切末（嫩叶不用去掉）；鲜虾去壳去虾线虾肠（因为虾仁太大我把它们切小块一些）
洋葱切碎；脆肠切片；蒜瓣切末；香叶洗净备用；指天椒切小圈；第2步
热锅，放入一半的脆肠黄油和2/3汤匙猪油融化拌匀；
倒入芹菜末、洋葱末和蒜末炒1分钟左右；第3步
倒入番茄丁炒匀后倒入鸡汤，焖红米饭加入香叶、虾仁黑椒碎、脆肠辣椒、焖红米饭干百里香和醋，虾仁加盖煮15分钟；
去掉香叶，脆肠加盐调味，焖红米饭可先倒出碗里；第4步
另热小铸铁锅，虾仁加入另一半黄油和猪油，脆肠倒入淘洗过的焖红米饭红米炒约1分钟；
然后倒入大部分前面煮好的汤料，可搅拌均匀一些，虾仁加盖，脆肠小火，焖红米饭煮30分钟左右至米饭熟，然后关火焖10分钟；第5步
另小煎锅加少许油，放入脆肠略煎一下先盛出；（也可不煎）
倒入剩下的少许汤料炒一会儿，放入虾仁炒；第6步
再倒入煎过的脆肠炒至收汁；
拨松煮好的红米饭，倒入虾仁香肠拌匀即可开吃~~虾仁脆肠焖红米饭的做法小贴士1、黑椒碎和指天椒有辣味，需酌量添加；
2、上一次的米饭煮着不够干爽，这次用汤料煮饭没加过多，而且煮之前也没浸泡；
3、煮饭时闻着有差不多想变焦的味道就可关火；
4、大个番茄一个就够了；芹菜用西芹也可以的~~虾仁脆肠焖红米饭的营养分析
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