填补火锅行业专属职业工种空白，“火锅料理师”成国家认证新工种

发布时间：2025-07-07 13:53:18 来源：主忧臣辱网 作者：休闲

新京报讯（记者于桂桂）10月17日，填补新京报记者从重庆市人力资源和社会保障局官方微信公众号获悉，火锅火锅由重庆申报开发的行业新工“火锅料理师”作为中式烹调师职业下的新工种，随《中华人民共和国职业分类大典（2022年版）》面向社会发布，专属职业种此举填补了火锅行业没有专属职业工种的工种国空白。

火锅料理师是空白指从事火锅锅底、酱料、料理蘸料的师成制作，菜肴预制，认证菜品切配并具备一定餐饮经营、填补管理能力的火锅火锅人员。既包括麻辣火锅，行业新工也涵盖番茄火锅、专属职业种酸汤火锅等。工种国

重庆市火锅协会会长陈国华介绍，空白火锅从业者都需要有一个成长的通道，过去是没有的，“火锅料理师”工种出现以后，通过系统学习 、考试、 培训 ，可以成为一级、 二级 、三级火锅料理师。

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